当归煮鸡蛋的正确做法
当归煮鸡蛋是一种非常受欢迎的滋补食品，因为当归有补血补气的功效，而鸡蛋是营养丰富的食物，两者结合后能够起到很好的营养补益作用。但是，要想做出一份美味的当归煮鸡蛋，就需要掌握正确的烹饪方法。
步骤一：准备旺火
首先，我们需要准备一个大火或旺火，这样可以快速将水烧开。当归煮鸡蛋需要的是煮水，所以用大火烧水会更快。一般来说，我们需要将足够的水倒入锅中，使得鸡蛋能够被完全浸泡在水中。
步骤二：加入当归
将冲洗干净的当归放入水中煮，煮约5分钟即可。此时，当归的味道会逐渐渗入水中，从而为之后加入的鸡蛋赋予美味的味道。
步骤三：加入鸡蛋
等水烧开后，我们需要将鸡蛋加入锅中。此时需要将火调小，以免开水溅到手或烫伤皮肤。一般来说，我们需要将火调低至中等大小，等待水再次烧开之后，可以将蛋的下端轻轻敲裂一点，这样可以让水渗入鸡蛋中，更好的煮熟。
步骤四：加盖煮15-20分钟
接着，需要将锅盖盖上，将鸡蛋在水中煮15-20分钟，如果鸡蛋从锅底浮起并在水中旋转，说明鸡蛋已经煮熟了。煮鸡蛋的时间不要太长，以避免过分硬糊或太老的鸡蛋。
步骤五：将鸡蛋取出
当鸡蛋煮好之后，需要先将锅离火，然后将热水倒掉，用冷水冲两三遍，让鸡蛋散热，这样再剥皮的时候就不会被烫痛。最后，将鸡蛋取出，剥去皮，将其切成片或整个吃都可以。
总结：
以上就是当归煮鸡蛋的正确做法，大家可以参考进行尝试。需要注意的是，煮鸡蛋时需要注意火候，不要太久或太短，才能保证鸡蛋好吃并营养丰富。同时，在加入当归之前也需要认真冲洗，以确保干净卫生。希望大家都能够健康的享受这道美味滋补食品。
