香酥板栗饼作为一种传统的中式糕点，以其外层的酥脆和内部的软糯深受人们喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作香酥板栗饼!
材料：
- 糯米粉 200克
- 糖 100克
- 水 200克
- 栗子 200克
- 猪油 50克
- 适量食用油
步骤：
1. 准备材料
首先，我们需要准备好糯米粉、糖、水、栗子和猪油等材料。栗子可以提前煮熟，去皮备用。
2. 制作面团
将糯米粉和糖混合在一起，慢慢地加入适量的水，揉成面团。面团比较干的话可以再加一些水，但是不要加太多，否则面团会过于湿润。
3. 搓制馅料
将煮熟去皮的栗子用刀切成小块，放入锅中加入一定的猪油，小火慢慢炒。等到栗子变得稍微松软一些后，加入适量的糖继续搅拌翻炒，直到栗子外面都裹上了一层厚厚的糖。
4. 制作板栗饼皮
将揉好的面团分成若干等份，搓成球状，用手掌拍扁成薄片状。将糯米皮包裹在糖渍好的栗子块上，在手心中轻轻搓弄，使糖渍好的栗子块均匀地包裹在糯米皮中。
5. 烘烤
接着，在平底锅中加热适量的食用油，等油温升至约170度时，将做好的板栗饼放入油锅中翻炒，直到变成金黄色。
6. 完成
最后，将板栗饼捞出沥干油份，即可食用!板栗饼的外层香脆酥烤，内部软糯甜香，栗子的味道更是浓郁醇厚，是非常不错的一道中式点心。
总结：
以上就是香酥板栗饼的制作步骤啦!在制作过程中，需要注意面团的搓揉和炒栗子的火候，如果掌握得好，制作出来的香酥板栗饼会更加美味哦!希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣!
